Il Sauvignon è uno dei vitigni prestigiosi più importanti dell’Alto Adige. La varietà trova condizioni straordinarie in posizione “Plortsch”, sui pendii meridionali e orientali appena sotto il Castel Wehrburg, a 500 m sul livello del mare. Questo Sauvignon deve il suo nome al generale romano Prisco, da cui deriva anche il nome Prissiano. Il Sauvignon “Priscus” colpisce per la sua ampiezza e complessità. Il suo bouquet è caratterizzato da aromi di sambuco, agrumi, pesca bianca e melissa. Al palato il vino si presenta denso, con buona persistenza e grande mineralità. Il Sauvignon “Priscus” merita di essere denominato Grand Cru. Un ottimo abbinamento per vellutate, pesce e carni bianche, o semplicemente da gustare da solo…