Le varietà di Moscato sono tra i vitigni più antichi del mondo e pare venissero coltivate già nell'antico Egitto. In Alto Adige, dove sono di casa da secoli, la variante a bacca bianca porta il nome armonioso di Moscato Giallo (Goldmuskateller). I grappoli grandi e spargoli maturano per ultimi tra le varietà a bacca bianca e in ottobre risplendono sulle viti di un giallo oro brillante. Per gli amanti dei vini fruttati, questa varietà è una vera delizia. Nella tenuta del castello, il Moscato Giallo viene vinificato secco. Come membro più giovane dei vini di Wehrburg, si presenta elegante, di facile beva e aromaticamente complesso, con un delicato sentore di moscato tipico della varietà. Il Moscato Giallo è un eccellente aperitivo e conferisce un tocco speciale anche a cocktail di alta qualità. Si sposa meravigliosamente con piatti leggeri e delicatamente speziati, nonché con i formaggi.